SMAG OG HÅNDVÆRK
Det gode måltid begynder i køkkenet
Hotel Postgaardens gastronomi tager afsæt i klassiske retter fra både dansk og international tradition, fortolket med en moderne tilgang. Smag, råvarer, håndværk og balance er i centrum. Filosofien er udviklet og formet af Martin Sommer Madsen og afspejler hotellets tilgang til mad og værtskab.
01 · KØKKENETS FILOSOFI
Sæsonen på tallerkenen
Råvarerne er et af køkkenets tre grundprincipper. Vi bruger sæsonens bedste råvarer og lader hver ingrediens komme til sin ret. Retter og menukort følger årstiden og køkkenets aktuelle arbejde.
02 · KØKKENETS FILOSOFI
Klassisk med plads til nyt
Klassisk fundament – moderne smag og udtryk. God mad skal være genkendelig og indbydende, men også have finesse og kant. Derfor finder I både klassiske danske retter og europæiske favoritter på menukortet. Smagene er velkendte, mens stil og præsentation er nutidig.
03 · KØKKENETS FILOSOFI
Måltidet som samlingspunkt
Mad skal skabe ro og nærvær. Et måltid skal give tid, glæde og varme – både i køkkenet og ved bordet. Et restaurantbesøg er også samtaler, selskab og tid sammen. Derfor arbejder vi for, at maden og værtskabet hænger sammen, så I kan nyde måltidet i rolige rammer.
Menukort
Fra frokost og kaffe til en middag med flere retter. Se køkkenets menukort og find noget, I har lyst til at samles om.
Gastronomisk ophold
Giv middagen plads i kalenderen. På et gastronomisk ophold kan I nyde køkkenets sæsonprægede retter og overnatte i hotellets historiske rammer.
VI GLÆDER OS TIL AT BYDE JER VELKOMMEN
Skal vi finde en god dag?
Ring eller skriv til os. Vi hjælper jer gerne med ophold, bordreservation og selskaber.