HOTEL POSTGAARDEN MARIAGER
Hotel Postgaarden Mariager
Lær Hotel Postgaarden Mariager at kende. Midt på byens torv mødes historiske rammer fra 1660, restaurant, hotelophold og personligt værtskab. Læs om hotellets historie, mød Martin Sommer Madsen og se tankerne bag køkkenet og fornyelsen af hotellet.
01 · OM OS
Vi skaber en rolig og nærværende ramme om jeres besøg
Lær historien om Postgaarden at kende, mød Martin Sommer Madsen, og læs om køkkenets filosofi. Martin begyndte som kokkeelev her og vendte i sommeren 2025 tilbage som forpagter med erfaring fra gourmetrestauranter og Grundfos. Hans tilgang bygger på klassiske retter med et moderne udtryk, sæsonens råvarer og et varmt, roligt værtskab.
Hotellets nye indretningsdesign er udviklet af ATM Design i tæt samarbejde med hotellets ejer og Martin. Med varme materialer og gennemtænkte detaljer er ambitionen at give Postgaarden et nutidigt udtryk med respekt for husets historie.
Hotel Postgaarden
Postgaarden har været en del af Mariager gennem århundreder. Historien mærkes i bygningen, i stuerne og i udsigten til byens brostensbelagte torv.
Manden bag maden
Fra kokkeelev til forpagter. Martin Sommer Madsen vendte i sommeren 2025 tilbage til Hotel Postgaarden, hvor hans vej ind i køkkenet begyndte.
Køkkenets filosofi
Vi tager udgangspunkt i klassiske teknikker og lader sæsonens råvarer sætte retningen. Maden skal smage af noget og give jer lyst til at blive lidt længere.
VI GLÆDER OS TIL AT BYDE JER VELKOMMEN
Skal vi finde en god dag?
Ring eller skriv til os. Vi hjælper jer gerne med ophold, bordreservation og selskaber.