Martin og køkkenet: ambitioner for Postgaardens næste kapitel

På Hotel Postgaarden Mariager skal maden være en god grund til at komme forbi – og til at vende tilbage. Med Martin i køkkenet er der lagt op til et nyt kapitel, hvor madoplevelsen får en tydelig plads i fortællingen om hotellet.

Håndværk, smag og en varm velkomst

Ambitionen er enkel: Du skal kunne mærke, at der er tænkt over dit måltid. Fra råvarerne og tilberedningen til anretningen og den måde, du bliver taget imod på. God mad skal være til at forstå og til at glæde sig over.

Postgaarden har plads til både de velkendte favoritter og nye smagsoplevelser. Det giver køkkenet mulighed for at udvikle sig med respekt for stedet og for dig, der kommer her. En god ret skal fungere på tallerkenen og passe til anledningen.

En del af hverdagen og de store anledninger

En middag for to, en fest med familien eller et måltid med hjem stiller forskellige krav til køkkenet. Fælles er ønsket om at give dig en oplevelse, som er værd at samles om. Her skal Martins arbejde som kok være med til at skabe sammenhæng mellem maden og den stemning, du møder på Postgaarden.

Tættere på køkkenet

På den nye hjemmeside er tanken at give dig mere indblik i livet på hotellet. Her skal du kunne møde menneskene bag oplevelsen, læse om maden og finde inspiration til dit næste besøg.

Læs mere om Hotel Postgaarden Mariager og find flere historier på Blog & inspiration.

Et nyt kapitel for Postgaarden – med respekt for historien

Hotel Postgaarden har været en del af Mariager gennem generationer. Historien er en vigtig del af oplevelsen, og netop derfor tager fornyelsen udgangspunkt i det, der gør stedet særligt.

Med det nye indretningsdesign er ambitionen at skabe varme og indbydende rammer, hvor I kan nyde et godt måltid, samles om en særlig anledning eller finde ro under et ophold i Mariager.

Fornyelse med omtanke

Det nye design er udviklet af ATM Design i tæt samarbejde med hotellets ejer og forpagter Martin Sommer Madsen. Den fælles ambition har været at bevare forbindelsen til Postgaardens lange historie og samtidig give hotellet et nutidigt udtryk.

Varme materialer og gennemtænkte detaljer skal skabe sammenhæng mellem de historiske rammer og den måde, hotellet bruges på i dag. Indretningen skal både være behagelig at opholde sig i og fungere i hverdagen – til restaurantbesøg, selskaber og overnattende gæster.

ATM Design står bag

Bag ATM Design står Anders Busk Faarborg. Det danske designstudio arbejder med interiør- og møbeldesign med fokus på funktion, æstetik og kvalitet.

På Postgaarden har opgaven været at lade fornyelsen vokse ud af stedets identitet. Historien skal fortsat kunne mærkes, samtidig med at omgivelserne får et varmt og moderne præg.

Rammer om mad og nærvær

Indretningen er en del af den samlede oplevelse på Postgaarden. Den skal understøtte maden, værtskabet og tiden sammen. Det gælder både ved en frokost, en middag og en fejring med familie eller venner.

Mød Martin Sommer Madsen, manden bag maden, og læs om køkkenets filosofi, hvor klassiske retter, sæsonens råvarer og et moderne udtryk sætter retningen.

Historien lever videre

Det nye kapitel handler om at føre Postgaarden videre med omtanke. Et sted med rødder i Mariager og plads til nye besøg, gode samtaler og oplevelser omkring bordet.

Læs mere om Postgaardens historie og hotellets forbindelse til byen gennem århundreder.

Ophold & ro · Mariager

Weekend i Mariager: ro, god mad og tid sammen

En god weekend behøver ikke et tætpakket program. Med base på Postgaarden kan du gå på opdagelse i Mariager og lade resten af dagen forme sig omkring en god middag og tid sammen.

Begynd midt i byen

Hotel Postgaarden ligger på Torvet 6 i Mariager. Her bor du blandt byens små gader og bindingsværk, med mulighed for at lade bilen stå, mens du oplever centrum til fods.

Tag en rolig tur gennem gaderne, kig på husene og find en pause undervejs. Det giver plads til de små oplevelser, som let forsvinder, når hele dagen er planlagt på forhånd.

Giv plads til fjorden

Mariager Fjord er en del af oplevelsen. Sæt tid af til en gåtur og udsigten over vandet. Tilpas turen efter vejret og lysten, og lad der være tid til at komme tilbage til hotellet uden hastværk.

Lad middagen samle dagen

En middag på hotellet gør aftenen enkel. Se det aktuelle menukort, og kontakt Postgaarden om bord, så du kan planlægge aftenen før dit besøg.

En forespørgsel er først en reservation, når hotellet har bekræftet den. Har du særlige ønsker til maden, er det en god ide at nævne det ved henvendelsen.

Vælg et ophold, der passer til dig

Vil du kombinere overnatning, mad og oplevelser, kan du se hotellets aktuelle ophold og finde den løsning, der passer til din weekend. Indhold, priser og tilgængelighed fremgår af det konkrete ophold.

← Tilbage til inspiration fra Postgaarden